İndol ve Skatol

[zodyak]

İndol ve skatol daha önce hiç duymadığınız iki ad olabilir.

Bunlar boka kokusunu veren iki maddedir. Doğal ortamda bağırsak bakterileri tarafından sentezlenirler. Triptofan aminoasitinin parçalanması ile oluyorlar.

İşin ilginç yanı bundan sonra başlıyor.

İnsan dahil tüm canlıların bok kokusuna doğal ilgisi var.

İndol ve skatol sadece barsakta değil tüm dışkılarda bulunur. Yani bir çiçeğin kokusunda da indol vardır ama %0.015 civarında olduğu için bize kötü hissettirmez.

İşte can alıcı nokta burası.

İndol ve skatol içerdiği için gül yasemin menekşe kokuları bize hoş geliyor. Eğer yoğun gül yada yoğun menekşe kokusu elde ederseniz osuruk gibi koktuğunu anlarsınız. İşte konsantre halde belirgin kötü koku veren madde indol ve skatoldur.

Laboratuvar deneylerinde çokça yapılmış bir araştırma bu. Eğer gül kokusunun yada güzel bir doğal esansın içindeki indol ve skatolü çıkartırsanız koku sert ve çirkin iç gıcıklayıcı bir hale dönüşüyor.

Bok kokusu bu nedenle esans kozmetik sanayi üretiminin önemli bir parçası haline gelmiştir.

Tüm esansların içerisine mutlaka konur. %0.015 civarı idealdir. İçine bok kokusu eklenmemiş esanslar burnunuzu yakar dişlerinizi kamaştırır. sert ve itici gelir.

Bitkiler de bu kokuyu sentezler. sinekler özellikle bu kokunun içeriğine gelirler.

Sert kokuları yumuşatmak için kullanılır onları daha bir yumuşak yapar. kokladığınızda ohhhh misss dediğiniz güzel parfümlerin olmazsa olmazıdır.

[TENTEN]

@zodyak said:

İndol ve skatol daha önce hiç duymadığınız iki ad olabilir.

Bunlar boka kokusunu veren iki maddedir. Doğal ortamda bağırsak bakterileri tarafından sentezlenirler. Triptofan aminoasitinin parçalanması ile oluyorlar.

İşin ilginç yanı bundan sonra başlıyor.

İnsan dahil tüm canlıların bok kokusuna doğal ilgisi var.

İndol ve skatol sadece barsakta değil tüm dışkılarda bulunur. Yani bir çiçeğin kokusunda da indol vardır ama %0.015 civarında olduğu için bize kötü hissettirmez.

İşte can alıcı nokta burası.

İndol ve skatol içerdiği için gül yasemin menekşe kokuları bize hoş geliyor. Eğer yoğun gül yada yoğun menekşe kokusu elde ederseniz osuruk gibi koktuğunu anlarsınız. İşte konsantre halde belirgin kötü koku veren madde indol ve skatoldur.

Laboratuvar deneylerinde çokça yapılmış bir araştırma bu. Eğer gül kokusunun yada güzel bir doğal esansın içindeki indol ve skatolü çıkartırsanız koku sert ve çirkin iç gıcıklayıcı bir hale dönüşüyor.

Bok kokusu bu nedenle esans kozmetik sanayi üretiminin önemli bir parçası haline gelmiştir.

Tüm esansların içerisine mutlaka konur. %0.015 civarı idealdir. İçine bok kokusu eklenmemiş esanslar burnunuzu yakar dişlerinizi kamaştırır. sert ve itici gelir.

Bitkiler de bu kokuyu sentezler. sinekler özellikle bu kokunun içeriğine gelirler.

Sert kokuları yumuşatmak için kullanılır onları daha bir yumuşak yapar. kokladığınızda ohhhh misss dediğiniz güzel parfümlerin olmazsa olmazıdır.

Yağmur yağdıktan sonra toprak kokusunun kimyasal adı nedir? Bu koku daha çok hoşuma gidiyor.

[zodyak]

@TENTEN said:

Yağmur yağdıktan sonra toprak kokusunun kimyasal adı nedir? Bu koku daha çok hoşuma gidiyor.

O kokunun adı Petrikor. Petrichor.

İki maddeden oluşuyor, ikisi de bayılıyoruz:

1. Geosmin: Asıl kahraman bu. Topraktaki bakteriler üretiyor. Özellikle Streptomyces bakterisi. Yunancası "toprak kokusu" demek. İnsan burnu geosmine karşı delice hassas. Milyarda 5 parçayı bile alıyoruz. Yani çölde bile yağmuru kilometrelerce öteden koklayabiliyoruz. Atalarımızdan kalan hayatta kalma ayarı.

2. Petrikor yağı: Bitkiler kuraklıkta yapraklarından yağlı bir madde salgılıyor, toprağa gömülüyor. Yağmur yağınca o yağlar havaya fışkırıyor. Bize "toprak nefes aldı" hissini veren o.

Ama senin en sevdiğin o toprak kokusu, yani ıslak toprağın o mis gibi, iç çektiğin kokusu -> %90 Geosmin.

İndol ve skatol gibi, o da bakterilerin işi. Ama bu sefer bok değil, toprak bakterisi. Ve beynimiz onu "su geldi, hayat devam edecek" diye kodladığı için güzel geliyor.

Parfümde de var bu arada. Bazı pahalı parfümler geosmin ekliyor ki yağmur sonrası bahçe gibi koksun.